DESCRIPCIÓN
MARCA: VALMIÑOR
BODEGA: ADEGAS VALMIÑOR
VARIEDAD: 100% ALBARIÑO
TIPO DE VINO: BLANCO
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: RÍAS BAIXAS
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12ºC
ELABORACIÓN
SEGUIMIENTO Y CONTROL DE LA CALIDAD DEL ALBARIÑO EN EL VIÑEDO HASTA SU COMPLETA MADURACIÓN. VENDIMIA MANUAL EN CAJAS DE 20KG. MESA DE SELECCIÓN DE RACIMOS. MACERACIÓN EN FRÍO (10ºC) DURANTE 6 HORAS. PRENSADO SUAVE DE LA UVA. DESFANGADO ESTÁTICO EN DEPÓSITOS DE INOX. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA A UNA TEMPERATURA CONTROLADA DE 17ºC DURANTE QUINCE DÍAS. FILTRACIÓN TANGENCIAL Y EMBOTELLADO EN ATMÓSFERA INERTE. REPOSO EN BOTELLA DURANTE UN MES PREVIO A SU SALIDA AL MERCADO.
CATA
COLOR AMARILLO PAJIZO CON REFLEJOS VERDES Y ALIMONADOS. BRILLANTE Y CON BUENA LÁGRIMA. INTENSIDAD ALTA EN NARIZ DONDE PREDOMINAN LOS AROMAS PRIMARIOS Y VARIETALES TALES COMO CÍTRICOS DE MANDARINA Y PIEL DE NARANJA, FRUTAS DE HUESO COMO EL ALBARICOQUE Y EL MELOCOTÓN CON UN LIGERO TOQUE A LIMA. ADEMÁS PRESENTA UNAS AGRADABLES NOTAS FLORALES DE AZAHAR Y FLORES BLANCAS. LA BOCA ES FRESCA, ALEGRE Y ENVOLVENTE, CON UNA BUENA ESTRUCTURA Y CON UNA ACIDEZ MUY BIEN INTEGRADA. PRESENTA UNA BUENA UNTUOSIDAD. LA ENTRADA ES SUAVE Y AGRADABLE CON UN FINAL DE PUNTO AMARGO, AFRUTADO Y MUY LARGO.
